粘り気が強くホクホクとした食感で、甘くておいしい大洲名産の夏芋（里芋）を使った伝統料理である「大洲のいもたき」。藩政時代の住民の親睦行事であった「お籠り」が始まりで、今でも大洲の秋の風物詩として地元に根付いている。上品な甘みが絶品の「大洲のいもたき」を、この機会に味わってみて！